Георги Минчев се завърна в Локомотив (Пловдив). Той сложи подписа си под договор със “смърфовете” за една година. Минчев е петият нов за това лято в лагера на “черно-белите”.
Офанзивният футболист е на 28 години и е роден в Русе. С “пловдивските железничари” печели Суперкупата на България през 2020 година. От своя първи престой записа 61 срещи за “смърфовете” във всички надпревари, като заби 24 попадения, като някои от тях бяха запомнящи се сред привържениците на Локомотив.
Той осъществи трансфер в латвийския Рига през февруари 2022 година. След това в кариерата си има период като преотстъпен във ФК Ауда. Минчев е защитавал цветовете още и на Литекс, ЦСКА – София и Царско село. За националната ни селекция е записал 9 срещи и едно попадение.